El Queso Oaxaca es una variedad de queso artesanal que también se conoce como Asadero o Quesillo Mexicano. Es conocido por su sabor suave y cremoso que se derrite fácilmente, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para quesadillas, enchiladas y chiles poblanos. Además, se puede desmenuzar y utilizar como acompañamiento en sopas, tostadas, tacos y frijoles.