Quesadilla Salvadoreña (Sweet Cheese Pound Cake)
Servings
6
servingsPrep time
10
minutesCooking time
45
minutesIngredientes
1 t queso cotija De Mi Pueblo
1 t requeson De Mi Pueblo
1/2 t queso fresco De Mi Pueblo
1/2 t crema salvadoreña De Mi Pueblo
1/2 t leche
1/2 t whipping cream
2 huevos
1/2 t azucar
2 t harina de arroz
1 cta polvo para hornear
1/2 t mantequilla derretida
2 cta semillas de sésamo
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350F y engrase (y forre, si lo desea) un molde para hornear de 9×13 o moldes redondos de 2 – 9 pulgadas.
- Con una licuadora eléctrica, licue el queso cotija, el requesón, el queso fresco, la crema agria, la leche y la crema para batir. Dejar de lado.
- Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve. Agrega el azúcar, 2 cucharadas a la vez, mezclando a medida que agregas. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien.
- A la mezcla de huevo, agregue 1 taza de harina de arroz y 1 cucharadita de levadura en polvo. Mezcla.
- Agrega la mantequilla derretida y la 1 taza restante de harina de arroz. Mezclar bien.
- Agrega la mezcla de queso y bate hasta incorporar todos los ingredientes. Vierta la mezcla en el molde preparado. Espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornee en horno precalentado durante 40 a 45 minutos hasta que esté bien dorado. (El tiempo es aproximadamente el mismo para moldes redondos o de 9×13. El pastel estará listo, pero el tiempo depende del color).
- Una vez horneada, retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de retirar la quesadilla del molde. Servir con una taza de café.
